Opis
Arso, wędzona na zimno oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z dodatkiem drewna bukowego. Wyjątkowy produkt! Arso produkowane jest z monokultury Peranzana, naturalnie tłoczonej na zimno. Sekretem otrzymania tego bardzo wysokiej jakości wędzonego oleju jest szczegółowo zbadany proces przy użyciu tradycyjnego systemu produkcji, który przestrzega najsurowszych protokołów i kontroli jakości. Z pomocą mistrzów wędzenia opracowaliśmy recepturę, która pozwoliła nie ingerować w tożsamość oliwy, nadając aromat jabłka i migdałów, z karmelizowaną nutą. Produkt o przyjemnym i otulającym aromatycznym zapachu, który nadaje potrawom nowych smaków i idealnie nadaje się do stosowania na surowo wszelkiego rodzaju mięs i ryb, sosów sałatkowych oraz przygotowywania sosów, a także do serów i warzyw. Do procesu wędzenia używamy wyłącznie drewna ekologicznego, pochodzącego z lasów zrównoważonych i drzew niemodyfikowanych genetycznie. W tym w 100% naturalnym procesie nasze rzemiosło jest obecne na wszystkich jego etapach. Ponadto, aby zachować początkowe właściwości organoleptyczne oliwy, zachowując nuty „dymne”, temperatura procesu wędzenia jest stale kontrolowana i nigdy nie przekracza 30/35°C, natomiast w pomieszczeniu, w którym odbywa się proces, utrzymywana jest stała temperatura 15°C.
